Kofta zöldségnyárson

Ismered a kofta nevű indiai ételt? Ehhez az ételhez néha ázsia citromfüvet, más néven citromnádat használnak. Ehelyett most próbáljuk ki friss zöldségekkel, sárgarépával és újhagymával. Íme a kofta zöldségnyárson receptje:

Hozzávalók:

• 2 szál újhagyma

• 1 vékony sárgarépa

• ~400 g darált marhahús vagy sertéshús, vagy vegyesen

• só, bors

• 1 tk. reszelt citromhéj

•  1 ek. aprított friss mentalevél

•  1 tk. őrölt római kömény

• 1/2 tk. őrölt koriander

• 1 gerezd fokhagyma, zúzva

• csipet csili

• 1 ev. kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez

• A körethez: 1 padlizsán karikákra vágva, de bármilyen zöldségköret jó hozzá (kivéve normál burgonya)

A kofta zöldségnyárson elkészítése:

1. Az újhagyma fehér végéről vágd le a gyökérrészt, és a zöld részéről is picit vágj le.

2. A sárgarépát pucold meg és vágd vékony csíkokra.

3. A darált hús keverd össze a citromhéjjal, fűszerekkel.

4. Nyomkodj egy-egy adag húsmasszát a répára, és az újhagyma nyársra. Tedd őket egymásra egy kizsírozott tepsiben.

5. 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süsd meg a koftát.

6. Közben készítsd el a köretet. A padlizsánt fűszerezd tetszés szerint és süsd ki serpenyőben egy kis olajon.

Próbáld ki Te is ezt a kofta receptet!

Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: