CÉKLÁS FASÍRT

Szereted a fasírtot? Szeretnéd egy kicsit különlegessé tenni? Íme egy recept, ami tényleg színt visz az ételbe. Köretként pedig próbáld ki mellé a répafánkot. Ez a céklás fasírt a répafánkkal beilleszthető bármilyen diétába, valamint a paleo étrendbe is. Íme a recept.

Hozzávalók a céklás fasírthoz:

• egy közepes méretű cékla fele

• 1 szál újhagyma

• valamilyen kemény sajt

• 400 g darált hús (lehet sertés-marha vegyesen)

• 1 tojás

• 50 g őrölt mandula vagy mandulaliszt

• só, bors

• fűszerek: rozmaring, kakukkfű, majoranna, petrezselyem

• kókuszzsír a sütéshez

A céklás fasírt elkészítése lépésről lépésre

1. Reszeld le a céklád, ha gondolod főzd meg és utána, de lehet nyersen is

2. Szeleteld vékonyra az újhagymát

3. Keverd össze a darált hússal a céklát, a vékonyra szelt hagymát, és reszeld rá a sajtot

4. Add hozzá a tojást, valamint az őrült mandulát vagy mandulalisztet

5. Add hozzá a fűszereket és jól keverd össze.

6. Vizezd be a kezed és formálj tetszőleges méretű fasírtgolyókat belőle.

7. Kisütheted serpenyőben illetve sütőben is. A sütőben való sütés előnye, hogy zsírt kell használni, de az aljára és a tetejére tegyél, hogy ne száradjon ki.

A köret, a répafánk hozzávalói:

• 400 g puhára párolt sárgarépa

• 2 tojás

• 3-4 evőkanál kókuszliszt

• 1 csipet szódabikarbóna

• só, bors

• vaj vagy kókuszzsír a sütéshez

A répafánk elkészítése:

1. A sárgarépát a tojással, a kókuszliszttel, a szódabikarbónával és a sóval, borssal turmixold össze. A massza lágy legyen, de ne folyékony.

2. Forrósítsd fel a zsíradékot

3. Kb 1 evőkanálnyi darabot dobj bele a felforrósított zsíradékba

4. Kis lángon mindkét oldalát süsd meg aranyszínűre , majd konyhai papírtörlőre tedd rá, hogy a felesleges zsírt felszívja róla

Tálald a céklás fasírt mellé. A gyerekek is imádni fogják, kiválóan helyettesíti a krumplit. Próbáld ki Te is!