Padlizsán torta

A padlizsánt nagyon sokféleképpen fel tudod használni. Ezúttal süssünk „tortát” belőle. Íme a padlizsán torta receptje:

 

 

 

Hozzávalók:

• 1 nagy padlizsán vagy 2 közepes méretű

• 4 tojás

• 1 szál újhagyma, felaprítva

• 2 gerezd fokhagyma, zúzva

• ~300 g sárgarépa, reszelve

• 1-2 paradicsom karikákra vágva

• só, bors, metélőhagyma (snidling)

• bazsalikom

• ~50 g lenmagliszt

• kókuszolaj vagy olívaolaj

• reszelt sajt vagy mozarrella (opcionális)

A padlizsán torta elkészítése:

1. A padlizsánt vágd vékony karikákra.

2. Tedd egy tortaforma aljára a szeletek egy részét, sózd és locsold meg 1 evőkanál  olajjal felvert 2 tojással.

3. Pirítsd meg a hagymát, add hozzá a fokhagymát, snidlinget és a reszelt sárgarépát.

4. Sózd, borsozd, ízesítsd még a bazsalikommal.

5. Keverd bele a lenmaglisztet és a másik 2 tojást.

6. A masszát egyenletes rétegben terítsd a padlizsánszeletekre.

7. Tedd rá a maradék padlizsánszeleteket a masszára, majd a karikára vágott paradicsomot és végül ha használtál sajtot akkor azt is.

8. 180 fokos sütőben 40 perc alatt süsd készre.

Próbáld ki Te is ezt a padlizsán torta receptet!

Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: