Unod a hagyományos rántott húst? Szeretnéd feldobni egy kicsit? Akkor próbáld ki ezt a receptet és ígérem, nem fogsz csalódni. Ráadásul a hús bundája is fehérjedús, ez az étel egy igazi fehérjebomba.
Hozzávalók:
-
200 -250g sovány vagy félzsíros túró (én laktózmentes túrót használtam)
-
3 tojás
-
2 deci tej (növényi tejet javaslok)
-
500g csirkemell filé
-
150g zabpehelyliszt vagy szezámliszt
-
kókuszzsír
-
kuszkusz
A hús elkészítése
-
Keverd össze a túrót, a tojások sárgáját, a tejet és a lisztet. Ha gondolod, tegyél bele egy kis sót és fokhagymát.
-
Verd fel kemény habbá a tojások fehérjéjét. Egy jó „edzésnek” is megteszi, ha kézzel teszed és nem valami gépi mixerrel.
-
Add hozzá a felvert habot a túrós masszához.
-
A vékonyra vágott és megsózott hússzeleteket először forgasd meg a lisztben, majd a túrós masszában és süsd szép aranybarnára a kókuszzsírban
A kuszkusz elkészítése
A kuszkusz elkészítéséhez csak forró vízzel kell a száraz tésztaszemeket felöntened. A kuszkusz és a forrásban lévő víz arányára 1:1 és 1:1,5 között javasolt. Előbbi esetben egy pohár kuszkuszhoz egy pohár forró víz, míg a második esetben másfél pohár forró víz megy. A kuszkusz igazán pergősen jó, és ehhez tökéletesen elég az 1:1 arányú elkészítés.
-
Végy egy hőálló tálat, és öntsd bele a száraz kuszkuszt. 4 személyre kb. egy bögre (2,5 dl vagy kb. 250 g) kuszkuszt számolj.
-
Öntsd föl ugyanannyi forró vízzel, ízlés szerint adj hozzá egy kevés olívaolajat
-
Zárd le légmentesen műanyag fóliával. A gőzben azonnal párolódni kezd a kuszkusz, és szemmel látható módon magába szívja a forró vizet.
-
Semmit, mást nem kell csinálnod vele, 5 perc alatt magába szívja a vizet és kész. Egy villával lazítsd fel a szemeket, hogy szép, pergős kuszkuszt kapj.
Bőven fog maradni a túrós masszából, miután kisütötted az összes húst. Ne ess kétségbe, hanem, úgy ahogy van, süsd ki. Apró korongok lesznek belőle –vagy amit szeretnél- és olyan, mint valami túrós lepény.
Ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod!
Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: