A tojásokat keverd el a vízzel, az olvasztott kókuszzsírral és az eritrittel.
Add hozzá a nagyi palacsinta lisztet és keverd simára. 10 percig pihentesd.
Zsiradékkal kikent teflon vagy kerámia serpenyőben süsd ki őket.
Teljesen olyan lesz mint a hagyományos palacsinta, kivéve, hogy ez gluténmentes, tejmentes. Ízesítsd cukormentes lekvárral vagy pl. kesudióvajjal, mandulavajjal.